PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
percepção em estudantes de escolas da região metropolitana de São Luiz, Maranhão
DOI:
10.36732/riep.v7i3.567Palavras-chave:
alimentação alternativa, merenda escolar, segurança alimentarResumo
Este estudo teve como objetivo avaliar o conhecimento sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) e sua relação com a merenda escolar entre estudantes de três escolas de ensino fundamental da Região Metropolitana de São Luís, Maranhão. Aplicaram-se questionários a alunos do 7º ano, com análise categorial das respostas. Os resultados indicaram desconhecimento generalizado do conceito de PANC, embora parte dos estudantes cite exemplos de plantas utilizadas localmente. Não se observou padrão de conhecimento entre escolas urbanas e rurais. Faz-se necessário ampliar ações de educação alimentar e pesquisa sobre a inclusão de PANC na alimentação escolar.Downloads
Referências
ALENCAR, Elisama De Melo et al, Estudo etnobotânico do conhecimento e uso das plantas medicinais no município de Buriticupu, Maranhão, Brasil. Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais, v. 10, n. 6, 2019.
BORGES, Carla Karoline Gomes Dutra; DA SILVA, Cirlande Cabral. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC): a divulgação científica das espécies na cidade Manaus, AM. Revista Eletrônica Científica Ensino Interdisciplinar, Mossoró, v. 4, 11, Jun/ 2018.
BOSCO, Claudiana Silva; DOMINGOS, Rosilene Naves. A utilização de frutos regionais na merenda escolar do município de Palmas –TO: um estudo do buriti quanto componente enriquecedor. Agri-Environmental Sciences, v. 1, n.2, 2016.
BOTREL, Neide et al, Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no Bioma Cerrado. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v.23, 2020.
BRASIL, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Hortaliças Não-Convencionais. Brasília: MAPA/ACS, 2010. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/857646/manual-de-hortalicas-nao-convencionais. Acesso em: 28 de abril de 2023.
BRASIL. Ministério do Meio Ambiente. Ministério do Desenvolvimento Agrário. Plano Nacional de Promoção das Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade – PNPSP. Brasília, 2009. Disponível em: https://bibliotecadigital.economia.gov.br/handle/123456789/1024. Acesso em: 29 de maio de 2023.
BRITO, Tayrine Parreira et al, A valorização da sociobiodiversidade na alimentação escolar. Segurança Alimentar, Campinas, v. 27, p. 1-13, 2020.
DURIGON, Jaqueline; MADEIRA, N R.; KINUPP, Valdely Ferreira. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC): da construção de um conceito à promoção de sistemas de produção mais diversificados e resilientes. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 18, n. 1, p. 268-291, 2023.
FERNANDES, José Martins; LOPES, Célia Regina Araújo Soares; ALMEIDA, Anderson Alex Sandro Domingos. Morfologia de espécies medicinais de boldo cultivadas no Brasil. Research, Society and Development, v. 10, n.6, 2021.
FERREIRA, Helen Gonçalves Romeiro; ALVES, Rodrigo Gomes; MELLO, Silvia Conceição Reis Pereira. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): alimentação e aprendizagem. Revista da SJRJ, Rio de Janeiro, v. 22, n. 44, p. 90-113, 2019.
IBGE – INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA – Cidades e Estados. Disponível em: https://cidades.ibge.gov.br/brasil/ma/sao-luis/panorama. Acesso em: 30. Jul. 2023.
KELEN, Marília Elisa Becker et al, Plantas alimentícias não convencionais (pancs): hortaliças espontâneas e nativas. 1 ed. Porto Alegre: UFRGS, 2015. Disponível em: https://www.ufrgs.br/viveiroscomunitarios/wp-content/uploads/2015/11/Cartilha-15.11-online.pdf. Acesso em: 28 de abril de 2023.
KINUPP, Valdely Ferreira; BARROS, Ingrid Bergman Inchausti. Teores de proteína e minerais de espécies nativas, potenciais hortaliças e frutas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas. Out/Dez, 2008.
KINUPP, Valdely Ferreira; LORENZI, Harry. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. 2 ed. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2021.
LORENZI, Harry; MATOS, Francisco José de Abreu. Plantas medicinais no Brasil: nativas e exóticas. 2 ed. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2021.
MADEIRA, Nuno Rodrigo et al, Manual de produção de hortaliças tradicionais. Brasília: Embrapa, 2013. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/983087. Acesso em: 20 de mar. de 2023.
MARQUES, Georgiana Eurides de Carvalho et al, Plantas não convencionais para fins alimentares comercializadas em feiras de São Luís, Maranhão. Revista Verde, Pombal, v. 16, n. 4, Jul/Set, 2021.
PASSOS, Mahedy Araujo Bastos. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Estado do Maranhão, Brasil. Revista Foco, Curitiba, v. 16, n. 3, p. 01-40, 2023.
POLEZI, Rejane Giacomolli et al, Agrobiodiversidade e segurança alimentar no Vale do Taquari, RS: Plantas Alimentícias Não Convencionais e frutas nativas. Revista Científica Rural, v. 19, n. 2, 2017.
PEREIRA, Edvânia; FARRAPEIRA, Cristiane; PINTO, Stefane. 1. Percepção E Educação Ambiental Sobre Manguezais Em Escolas Públicas Da Região Metropolitana Do Recife, [S. l.], p. 244-261, jul. 2006.
SIMONETTI, Mariana Grisa; SIMONETTI, Kerli Tatiane Grisa; FARIÑA, Luciana Oliveira de. Biodiversidade como sustentabilidade: possibilidade de mercados para plantas alimentícias não convencionais (PANC). Brazilian Journal of Development, Curitiba, v. 7, n. 4, 2021.
SOUZA, Luiz Enrique Vieira de; ASSIS, José Geraldo de Aquino. Diversidade no prato: a experiência da Rede PANC-Bahia. Revista Ingesta, [S. l.], v. 1, n. 2, 2019.
SOUZA, Vangivaldo de Menezes et al, Agrobiodiversidade e Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS): inter-relações com povos tradicionais e comunidades locais. Cadernos de Ciências Sociais Aplicadas, Vitória da Conquista, v. 16, n. 28, jul/ dez, 2019.
TERRA, Simone Braga; FERREIRA, Bruna Pereira. Conhecimento de plantas alimentícias não convencionais em assentamentos rurais. Revista Verde, Paraíba, v.12, n. 2, p. 221-228, abr/jun, 2020.
TULER, Amélia Carlos; PEIXOTO, Ariane Luna; SILVA, Nina Claudia Barboza da. Plantas alimentícias não convencionais (PANC) na comunidade rural de São José da Figueira, Durandé, Minas Gerais, Brasil. Rodriguésia, Rio de Janeiro, v. 70, 2019.
VAIRO, Alexandre; FILHO, Luiz. Concepções De Alunos Do Ensino Fundamental Sobre Ecossistemas De Manguezal: O Caso De Um Colégio Público Do Rio De Janeiro. [S. l.], p. 15-25, ago. 2010.
Downloads
Publicado
Métricas
Visualizações do artigo: 890
PDF downloads: 221
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2025 Revista Nova Paideia - Revista Interdisciplinar em Educação e Pesquisa
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
